Wine Grapes

​ 1. 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 적포도주용 내력 : 구주종. 프랑스 원산. 중국명 적하주. 세계에서 가장 유명한 품종. 과실 : 과립 1.4~2.1g 원형. 과방 150~170g 원추형. 자흑색. 당도 18Bx. 산도 0.7%. 착즙율 70%. 숙기 : 발아에서 완숙까지 160일의 만생종. 수성 : 수세가 비교적 강하고 결과지율 75~83%. 영양, 물관리 잘된 성목원에서는 반당 2.500kg 수확 가능. 양조 : 무가당 와인(Wine)은 루비색, 진하고, 탄닌(Tanin) 성분 많고, 청초 향 즉 딸기향이 나고, 메를로(Merlot)나 까베르네프랑( Cabernet Flanc)을 혼합 하면 부드러운 맛이 오래 감. ​ 2. 메를로 (Merlot) 적포도주용 내력 : 구주종..
Fuels Farm/Grape 2018. 12. 1. 21:59
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