목록돼지 앞다리살 요리 (1)

세계적인 육종학자를 위한 첫걸음!

저렴한 돼지 '앞다리살'을 이용한 신박한 요리(꿀맛 보장)

메인 재료 : 돼지고기 앞다리살 500g, 전분(옥수수, 감자 아무거나 가능), 청양고추, 참기름, 소금 양념 : 양조간장 3스푼, 고춧가루 2-3스푼, 다진마늘 1스푼, 매실 액기스 2스푼, 물엿 2스푼, 맛술 2스푼, 물 2스푼, 후추 돼지고기 앞다리살을 준비해줍니다.(돼지 아무 부위나 가능) 두께는 크게 상관없지만 얇으면 더 바삭하게 드실수 있습니다. (돼지 앞다리살의 매력이라고 하면 싸지만 쫄깃한 비계가 있어 식감도 좋죠.) 칼을 이용해 적당하게 잘라줍니다. 근데 생고기라 그런지 잘 안잘리더라고요. 정육점에서 고기 구입하실때 잘라달라고 하시면 좋을 것 같아요! 잘 잘려진 고기를 볼에 넣고 소금 2꼬집, 맛술 2스푼, 후추를 조금 넣어주고 조물조물 밑간을 해줍니다. 고기가 잠시 쉬는 동안 청양고추를..
Life 2022. 8. 29. 13:33
이전 Prev 1 Next 다음